―瀬尾養蜂園は花を求めて旅をする、移動養蜂家です―
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| はちみつっていろんな種類があるんですね。 やっぱりあじは違うんでしょうか？（愛媛県・いくえさん） |
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| はちみつの種類は、私の収穫しているもので、れんげ・あかしあ・とち・百花（アザミ・シコロ・シナなど）があります。色も味も、蜜によって違います。それぞれの特徴はpure honey（商品紹介）のページで紹介していますので、良かったら見に行って下さいね。その他、みかん・そば・菜の花・クローバーなど日本には色々なみつ源植物があり、それぞれ特徴をもっています。食べ比べすると面白いですよ。 |
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| 冬になると、はちみつが固まるのはなぜですか？（愛知県・かずこさん） |
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| 冬になると、固まってしまう。「これぞ、はちみつ」っていうイメージありますよね。はちみつが固まる（結晶する）のは、はちみつに含まれるブドウ糖が作用しています。はちみつは、ブドウ糖と果糖で出来ています。この、ブドウ糖が多いはちみつは結晶しやすく、果糖が多いものは結晶しにくいのですよ。れんげ・菜の花・シコロなんかは結晶しやすく、冬にならなくても結晶しますし、あかしあ・とちなんかは、比較的結晶しにくいはちみつです。 |
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| ミツバチは何故黄色と黒の縞模様なの？ひょっとして阪神ファン？（滋賀県・さおりさん） |
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| 蜂屋さん長くやってるけど、考えたこともなかったことです。正直困ってしまいましたので、玉川大学ミツバチ科学研究施設にSOSをだしました。 多くの動物にとって黄色と黒の縞模様は警戒色です（ヒトも工事中のところや踏切などで注意を促す必要のあるところではよく使っていますよね）．警戒するのは，自分が針のある，また毒を持つ危険な昆虫であるということを，自分を間違って食べようとする鳥やその他の動物に知らせるためでしょう．アブなどが同じような模様をしているのは，いわゆる「擬態」というやつで，虎の威を借る狐的な意味合いが強いようです．もちろん，ミツバチが好きな鳥というのがいればかえって目立ってしまうのですが，そうしたものが多くはないこと，警戒して避けてくれる方が，ミツバチにとって利益が大きいということでしょう．警戒色は，そのインパクトの強さで相手をたじろがせますが，基本的に本能に訴えるもののようです．有毒性の生物は多くが警戒色をもっています．工事中の看板も人間の本能に訴えていると思います（先祖が遺伝子に書き込んでくれたのでしょう）． と言うのが、助けてもらった答えです。 |